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发信人: kisscow(阿牛整饼) 整理人: erinfang(2002-12-21 16:31:36), 站内信件 |
準備一個類似搖泡沫紅茶的搖搖杯，洗乾淨，將內部擦乾。然後打進兩個蛋，加進少許糖、1小匙醬油、1把蔥花和少許的柴魚味精，然後蓋緊蓋子，開始用手搖晃杯子，像這樣大約搖晃2分鐘左右。
一般我們打蛋都是用筷子，為什麼要多此一舉，要用搖的呢？其實用搖搖杯搖出來的蛋，因為四周的空氣都可以被「搖」進蛋汁裡，所以煎出來的蛋可以膨脹得較大，吃起來口感也較好。同時因為搖搖杯的特殊構造，調味料也可以很快入味，同時也比用筷子打蛋省力而且方便，反正只要你試過你就會上癮。 ---- 
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