也说味窖板

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主题：也说味窖板

发信人: easebear(呗迩)
整理人: yqee_89(2002-11-14 14:01:05), 站内信件

看到大家为味窖板争论了一通，忍不住我也说说我的看法：
现在街上常见的都是甜的，是用红糖和蒜蓉等煎出来的；冬天也常见炸的，上面一般都会有一层面粉；但其实一开始味窖板是不加糖或盐的，刚刚蒸出来的时候（开锅）就趁热吃也是很好吃的。（不能番蒸）后来有人把它切成片，加上葱段、生抽等炒来当菜，所以也就有了咸的了。
这些都是梅县的吃法，不知道其他地方可还有不同？

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