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主题:当前中国南、北方人副食的异同与发展的趋势
发信人: cno2(梁山人)
整理人: junorock2001(2003-06-28 21:16:42), 站内信件

  
同:趋向于越来越素,越来越辣。 
    此处的“素”作“天然、家常”理解,并非“荤素”的素或用油量。 

异: 
    北方人:   
    几乎所有能吃的植物都有可能用于生吃,“开放”的领域越来越宽。 
老的不提,现在已“开放”到了生吃茄子、南瓜、韭菜、荠菜。。。, 
更有许多树上开的、接的,包括落的。可惜敢用于生吃的肉类还很罕见。 
    熟吃改革的力度也在加大:除了传统的昆虫类,过去认为不能吃的 
“肮脏”之物,如蛇、螺丝、猫马肉也已在副食中出现。 
  
    南方人: 
    受北方人影响,生吃的植物增加了不少。受海外影响,生吃的肉类 
猛烈增加。 
    传统上本来就没剩下多少不能用于熟吃的东西。现在可好,连过去 
罕见的昆虫(如蝎子、蚂蚱、豆虫等)也开始吃了。广东人、特别是广 
州人吃辣开始风行。 

结论:南北方人的副食越来越趋向于相同。 

注:此处的南、北方人的概念是大地域的概念,即以长江划界的概念。


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