发信人: hfl_258(独醉闲游)
整理人: hfl_258(2002-09-04 22:31:16), 站内信件
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烩麻食
特点： 麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。
简要介绍： 麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。
煎饼
特点： 用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。
简要介绍： 煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。
姜丝拌汤
特点： 配料多，营养丰富，口感酸辣辛香。 配料中突出了姜丝，故有益脾胃，散风邪的功能。
简要介绍： 姜丝拌汤配料众多、营养丰富、酸辣辛香。 主要用面粉制成，配料有小白菜、豆腐干丝、海带丝、 粉丝、黄花菜等。食用时，加上姜丝、酱红萝卜丁、 醋、香油等。由于配料中突出了姜丝，使其有益脾胃、散风邪的食疗功能。
浆水面
特点： 汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。
简要介绍： 浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内，浇上浆水（热浆水更佳）加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。其风味特点是汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。
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