发信人: pig-petpet(小黑@八旗)
整理人: junorock2001(2003-06-28 20:32:55), 站内信件
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如果喜欢，可以在家煮个白菜羊肉汤。
用料：羊肉150克，白菜250克，细盐3克，味精2克，料酒5克，姜末5克，葱末15克，香油15克，鸡蛋一只（用蛋清），水淀粉10克。
做法：
一、白菜顶刀切成丝。羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中。碗内中入姜、葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加入蛋清、水淀粉、细盐、味精、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
二、汤锅置火上，加入清水750克，烧开，然后放白菜，随即用手将羊肉馅挤成鲜枣大小的丸子，放入汤锅内。待汤再开后，撇去浮沫，放入余下的细盐、味精、料酒，起锅盛入汤碗内既成。
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