发信人: fs-c2000(恒河沙数)
整理人: ashleyliu(2002-08-21 15:37:24), 站内信件
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平常加班，会到我公司附近的世纪广场的“肯德基”吃晚餐，但我晚上加班后深夜一两点就会独自一人到体育路的“粥家庄”吃夜宵，通常那时那里还有不少如我一样的夜猫子……
“肯德基”和“麦当劳”、“必胜客”等等，都是洋快餐，卖的是汉堡包、鸡腿、薯片之类的食品。早就占领了佛山不少地头，最近还有越开越多之势，前两天在市区逛了圈，松风路的仿古街和桂城的城市广场马上就有要开两家了。
最近在网上看到的消息说的是肯德基连锁餐厅将卖粥了！据说很快每天早上可以在“肯德基”买到新鲜熬制的花式早餐粥以及早餐组合套餐，我们在洋品牌的餐厅能里吃到更多的本地食品了。
近年来，在洋快餐食品菜单上，中式食品越来越多，从最初的榨菜肉丝汤、盐酥半翅，到今年大举推出的寒稻香蘑饭，再到即将推出的粥，洋快餐的本土化趋势很明显。这表明快餐市场的竞争日趋激烈。为了在这个市场上占有更大的份额，洋快餐不惜打破常规，为中国消费者度身定制适合本地人口味的食品，也可谓用心良苦。用我们的话来说，这就是从实际出发，因地制宜、因人制宜。不墨守成规、抱残守缺，而积极开拓、推陈出新，至少这种经营思路是很值得我们借鉴的。
从洋快餐想到我们的“土快餐”。当年的珠江三角洲地区就有“大家乐”、“大快活”和洋快餐争斗的故事，但是可惜“强龙”终于斗败了“地头蛇”。佛山目前就剩下一家半死不活的人民路“大家乐”（广州的早已经全部失踪了）。而此后，我们有什么值得称道、值得自豪的“土”品牌的中式快餐问世呢？即使问世了，又有哪个流行于市、让人津津乐道的呢？平心而论，洋快餐毕竟不是每个中国人都喜欢吃的，除了年轻人、孩子们外，中老年还是喜欢吃中餐啊！难怪有佛山人会惊呼：我们自己的快餐呢？
其实，我们佛山是否真的有没有自己的品牌快餐店呢？有，我认为，但还是在雏形阶段。象我们的“粥家庄”和分布在很多商业中心的“食街”（象世纪广场食街、南海广场食街、禅城食街就是），它们都吸引了佛山的大量市民光顾。但是他们还很初级，相对那些洋大鳄。我们的快餐，要靠我们大家的帮衬，要锲而不舍地做大、做强。和建设我们的第三城一样的道理。
从“肯德基”卖粥，我们看到了市场竞争的激烈；从我加班后深夜一两点还能在“粥家庄”吃到美味的艇仔粥，我看到了中式快餐的希望……
转自 C2000网 佛山站 二千沙龙
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在喧嚣中凝视 于寂静里聆听
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