发信人: ag0831()
整理人: junorock2001(2002-07-24 21:10:53), 站内信件
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原料：肉（猪肉，鸡肉，鱼肉等均可）。酸笋（即泡过后留有特殊酸味的笋）。竹筒一个。
调料：油，盐，味精，辣椒，香料（一种植物，不是用来做胭脂的香料），香菜，姜片，香茅草。
做法：竹筒里放七分满的水，将切成片状或条状的肉和酸笋一起放进竹筒中，加入调料（香料要最后放），将竹筒斜放在火堆上，大约半小时后，加入香料就可以食用。
特点：由于用竹筒来煮，就使菜中带有竹子的香味，而且原料中的酸笋使煮出的肉没有油腻的感觉，酸辣适中，很有特点。
注：这道菜可是哈尼族人民用来招待贵宾的特色菜哦。 |
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