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发信人: trista.xu(蛋蛋猪*想想) 整理人: gp05(2003-01-15 00:41:36), 站内信件 |
| 盛夏时节，室温较高，隔夜的剩饭往往容易变质。如果吃了变质的剩饭，人就会中毒。前些日子，
笔者的一位朋友赶外出办事，匆匆忙忙用开水淘了些隔夜饭吃，哪知吃后不久，便感到腹部不适， 随着不停地拉稀。这位朋友只好医院看病，经医生检验，诊断为葡萄球菌食物中毒。 葡萄球菌在自然界分布很广。空气、土壤、水、健康人的皮肤与鼻、咽部都有它的存在。本来，人 吃了带有葡萄球菌的食物不会中毒，只是在较高温度（一般是25~37度C）和通风不良的地方，葡萄 球菌在牛奶、米面、糕点、剩饭、剩粥等富有营养的高淀粉和水分多的食物中容易产生肠毒素，当 人吃人污染大量肠毒素的食物时，便会发生中毒。 葡萄球菌食物中毒的潜伏期很短，大约在30分钟到6个小时，一般是2~3小时，中毒后出现头痛，恶 心，反复呕吐，腹部绞痛，腹泻，大量流涎，体温正常或微热，但严重者伴有失水及虚脱现象。大 多数人世间1~2天内会恢复健康。尽管如此，如发生葡萄球菌食物中毒，还是应该迅速到医院检查 治疗。 对于葡萄球菌食物中毒，关键是做好预防工作，把好“病从口入”关，不要随便吃剩饭、剩粥。剩 饭、剩粥，要先加热再存放，吃前还要重新加热。由于葡萄球队菌所产生的肠毒素耐高温，即使加 热煮沸30分钟仍能致病，所以，对于怀疑被葡萄球菌毒素污染的食物，必须保持长时间的高温消毒 ，即持续两小时的煮沸，方才可靠。当然，变了质的剩饭，剩粥还是倒掉为好。 ---- 
吾好问我想乜，其实我都无野想嘎~~ |
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