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发信人: qoolee-(朱Qoo力) 整理人: junorock2001(2002-07-15 01:05:49), 站内信件 |
材 料:
白 飯 ： 2 碗 吞 拿 魚 ： 100 克 辣 椒 粉 ： 適 量 洋 ： 1/4 個 芫 荽 ： 1 小 撮 蒜 頭 ： 1 瓣 茄 醬 ： 3 湯 匙 蛋 白 ： 1 隻 調 味 鹽 ： 1/2 茶 匙 薄 荷 醬 料 薄 荷 葉 （ 切 碎 ） ： 1 湯 匙 純 味 乳 酪 ： 120 毫 升 做 法 
1. 吞 拿 魚 塊 壓 碎 。 2. 洋 去 衣 後 切 幼 粒 ， 蒜 頭 磨 茸 ， 芫 荽 切 碎 ， 與 白 飯 同 加 入 吞 拿 魚 碎 中 拌 勻 。 3. 將 蛋 白 倒 入 吞 拿 魚 飯 中 ， 再 加 入 辣 椒 粉 、 茄 醬 及 鹽 調 味 。 4. 以 一 個 方 形 盒 盛 入 吞 拿 魚 飯 ， 將 飯 壓 成 方 塊 狀 ， 小 心 倒 出 。 5. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 以 慢 火 將 飯 餅 煎 至 兩 面 金 黃 ， 上 碟 。 6. 將 薄 荷 醬 料 拌 勻 ， 淋 於 飯 面 便 可 食 用 。 小 貼 士 1. 於 飯 中 加 入 蛋 白 ， 可 令 飯 黏 些 ， 以 免 煎 製 時 鬆 散 。 2. 可 把 做 法 2 之 材 料 略 炒 後 才 放 入 飯 中 ， 會 更 香 口 。 ---- 
^Q^朱Qoo力~Qoo~~ |
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