发信人: flowerg722(月*爱吃)
整理人: qiulan98(2002-05-20 16:18:01), 站内信件
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猜不着是什么吧？我最初听见也是一头雾水。
这次回老家真有收获，“鸭松羹”就是其一。
在离开大埔的那天，终于见到了庐山真面目。
外表：就象马蹄粉煮熟后未待成形就搞混它，里面有花生、瓜条（甜冬瓜）、
小姜片。实在不好看，对了，就象马蹄糕蒸失败那样。
味道：甜甜的、滑滑的、脆脆的、香香的、腻腻的。
实质：听师傅说那是薯粉，不是马蹄粉。
历史：（这就听我奶奶口述我笔录的，我奶奶91岁）
这是那是过年过节才做的小吃，还是小朋友才有得多吃点的，我也是小时侯吃过；那时那有什么马蹄粉那高档的东西，最好就是薯粉了。因为过年才有多点油，在抄过菜后，见锅里还有油，就把薯粉用开水冲的半熟加点姜片和姜汁，然后倒到锅里抄啊抄啊，等薯粉熟透就加点花生米，甜冬瓜粒。那就是小朋友最好最喜欢的甜品。
后来见有红豆、绿豆什么豆类剩，也用这方法做，就要把豆煮熟搅糊，然后加上薯粉，我们叫它做豆羹。
这次有这样的小吃品尝，我奶奶、我的舅舅舅母们和父母都逗乐了，也惹起他们很多回忆。
当地宾馆本来有打包给我们，可是我留给了奶奶，因为她想吃。要是能吃到亲爱的奶奶亲手弄的豆羹多好啊。还是等我拜拜师，自己学学。
有机会你们一定要试试，因为它真的很特别！！！
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\__|__/_____／ Don't worry, be happy. |
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