发信人: talktoy(闲灌咖啡)
整理人: qiulan98(2002-05-20 16:37:59), 站内信件
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上海现在冒出好多名气响当当人物开的饭店，多为文艺界为主，而无论菜是什么风格卖点主要是他们的老板。
前段时间去打探了蔡澜的粗菜馆，昨天是齐秦齐豫的齐辣火锅。
知道齐秦在上海开了家火锅店是挺早以前的事了，苦于不知道名字和地址一直没去成。一天，已经下了班在家，突然接到一个同样爱吃同样喜欢齐秦的同事的电话，说知道名字了。于是约定个时间去吃，就是昨天。
虽是周末，但很多公司还是上班的，估计人不会多。也确实如此。出了南京西路地铁口，按定座小姐的指点朝广电大厦方向走去，据说是青海路正对的地方就对了。到了那边东张西望，听同事大声哇了一下，于是找到了。
进门看到了不少开张时的照片，齐氏姐弟西藏演唱会的证书，老照片，老CD。看我们凑成一团，迎宾小姐还善解人意地为我们开了灯。顺楼梯走上三楼，一路看见简洁的灯笼，和里边的一样。服务小姐都穿着黑T恤，背后有两个签名，围着红色围裙。
整个餐厅以墨绿暗红色调为住，大堂中间有个表演台，不知是否有过齐秦的即兴演唱。两旁是包房，镂空格子，门关起来拼成一个异体的繁写“齐”字。包房被冠以战国群雄的名字：燕，赵，楚等等。
墙上的CD封套照片不可或缺，为了应古典氛围的景，也有古代仕女的水墨画。当中的柱子还挂上电脑制作的美女像，弄得我们大为不平：怎么没有帅哥的？看我们略带愠意地四处寻找，小姐赶紧来问两位找什么？大笑中遂开始点菜。
既是火锅店应该火锅是最有特色的，可两个人有觉得没什么好吃的。再一看这儿推荐的胡辣螃蟹海鲜锅居然要388，当下就放弃，开始点冷菜。
一个肝胆相照，问过，说是猪肝和咸蛋黄一起做的。一个雪梨黄瓜，听着就爽口，就是它了。
上来后我就嘀咕，估计今天点的菜要不够了，如果都这点量的话。
猪肝是白切的，不知中间的蛋黄怎么装进去的，天衣无缝的样子。蘸酱是辣的，去了点腥，但还是腥。
雪梨大概就那么七八片，被切成长条，黄瓜倒颇见刀功，削得很薄，卷着梨子。底是浓浓的橙汁，所以味道就是这三样东西的混合了，自己想象一下吧。
热炒的麻香牛肉酥上来是个惊喜。切片的牛肉混着芝麻一起炒，嫩，香，麻，辣，酥。辣得我合不上嘴，有不舍得不吃，只好拼命喝水。又催着把菊花奶黄酥上来。 还好，另一个热炒菜脯肉，不辣。其实就是拿卷心菜切碎了和鸡蛋混在一起，摊个蛋饼。属于清淡一类的，很香。
这时，小姐端出个小小的沙锅，明炉的。同事大惊，这该不会是我们要的小排萝卜汤吧！幸亏解释也马上来了：这是送给两位的齐辣臭豆腐。说完看看我嘴辣得张着用手在扇风，又补了一句，当心啊，有点辣。
我鼓足勇气点点头，开玩笑说，还好今天人少，平时要每桌煮一锅，这气味不惨点？哦，对了，为什么要送臭豆腐啊，是齐秦喜欢吃吗？
这小姐还真乖巧：今天电梯坏了，所以送一盘臭豆腐，不过，齐秦也喜欢吃啊！
呵呵，原来如此。
说话间，萝卜汤和点心也来了。点心一般，只是奶黄酥作成菊花样子。汤可是鲜美无比，小排基本不用去吃了，早就没味了，但汤和里边儿的萝卜可就不是一般用味精能掉得出来的鲜了。
于是，在《橄榄树》中，我心满意足地连喝四碗，然后，再听着齐秦的歌买了单。
106元，贵吗？
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