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发信人: qiulan98(山风) 整理人: qiulan98(2002-04-19 22:57:47), 站内信件 |
| 材料：金钱展3条。
调料：1、特别特别辣的辣椒粉1两， 2、花椒半两， 3、八角1朵， 4、花雕4汤匙， 5、生抽4汤匙， 6、沙糖2汤匙。 做法：1、金钱展先出水。 2、小瓦锅煲开水后，将材料和调料1、2、3、4下锅，大火煮滚后改小火煲1个小时。 3、加调料5、6燜半个小时。 4、熄火，浸泡半小时，OK。 注意：1、盐（酱油）千万不要早下，否则肉会很硬。 2、中途如果水太少，只能加大滚水，千万不可加凉水，保持水过肉面即可。 3、最好等冷却以后才吃，容易切，味道也好些。 我前天做了，今晚吃完了，怕有人来抢吃，现在才敢帖出来，嘻嘻~ ---- 
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