发信人: zlth_521(文轩)
整理人: zlth_521(2002-04-19 11:45:43), 站内信件
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在单位，象我这个岁数的女人并不算多，或者是再年长一些，或者是再年轻一些，年长的女人，人家说隔层年代隔层山，年轻一些，人家说小女孩家家捧上天，说的也是两个极端的问题。
所以我这岁数的女人也就成了一道不可缺的下酒菜：酸菜。
你会问为什么？
第一：经过发酵。
第二：受嫉妒呗。
酸菜在东北是道好杀猪菜，可用于女人身上就有了多种说法。
于是这酸菜被女人做的如火如荼，吃出来的风景也不尽同。
先从发酵谈起。
女人天生爱吃醋，心眼小是女人的天性。所以有的女人在做酸菜时，通常是爱放醋的，试想如果在酸菜里再放上醋的滋味会如何？估摸着吃进嘴里酸死你！最后还需要放糖来调剂。做这道酸菜的是二十岁的女人，因为她不懂得酸菜的本质，胡乱的放一气。
酸菜本是淹制的，淹制的东西经过发酵，没有营养，由于常吃所以造成消化不良，胃口坏了不说，搞的嘴里也没了味道，苦水多。这样的女人是五十岁的女人，她用尽手段调动胃口，可是她忘记了其实她的胃已经老化。
酸菜最好吃的时候是放在涮锅里，乡下杀猪那天，炖得满满一锅，切几段血肠，再放上烀好的肉片，洒进锅里，吃起来嘴里冒油，闻着香韵侃乡音，很舒逸。
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