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发信人: pkelvin(KC) 整理人: ccu13650(2002-04-13 13:09:54), 站内信件 |
| 我从国内出来的时候带了很多广东汤的原材料：
冬菇，干瑶柱，花旗参，清补良，清补良是广东人经常喝的汤，作用大概是清热健脾补气。是由杞子，党参，北芪，大枣，淮山，莲子等组成的。做法是用排骨或是鸡先用滚水煮片刻，再用冷水漂洗干净。所有配料用温水稍浸后淘洗干净。等肉煮滚后，将所有配料放入一起煲，文火2-3小时可成。 由于时间关系，可以将过程简化及缩短。我就是把东西洗好后一股脑放在锅里煮，熟了就算。 其他山渣，百合，熟地，玉竹，鸡骨草……都根据不同需要放。可在华人店铺配或直接买一套。北方人可能喝不惯，我老婆是北方人，她一开始就不是太接受了。 有时我就把花旗参片和鸡肉扔进锅里一起煮算完事了。 ---- 
我、妻、Vicky（左）、贝贝（中）、雪儿（右） 于广州 ChinaTown WindsorCastle |
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