发信人: lzyboy()
整理人: lzyboy(2000-11-27 01:37:19), 站内信件
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小時候，媽媽總會在夏暑天時買一些新鮮荷葉回來，包著香滑靚米
配以叉燒、鮮菇、鮮筍、蝦仁、炒雞蛋來一起蒸熟，做成荷香四溢的荷
葉飯，真令人食指大動、口水猛流，此飯入口時更有一鼓淡淡的荷葉香
味帶出，小勞百吃不厭。據説荷葉飯還有消暑的功效呢。
荷葉飯全名清香荷葉飯，又名“漂爽荷葉飯”和“避暑荷葉飯”。
據説是一個穿街過戶爲人治病的郎中用來醫治暑病的偏方，最初只是用
新鮮荷葉包飯，内加瘦肉蒸熱食用。西關人加以改進，在荷葉飯内加入
鮮菇、竹筍、鮮蝦等等的配料，然後取名為清香荷葉飯。
後來，半溪酒家再進一步在荷葉飯内加入雞肉、瑤柱、蟹肉，取名
“上品荷葉飯”作爲該酒家的招牌菜色。當然，這已經是脫離了坊間美
食的範疇了。
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從不試圖討好別人，只願做好自己。
您真摯的朋友 ＰＣ資訊社 ^小勞^
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