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发信人: nirla(H.U.咖啡.酒.茶) 整理人: 9905979(2002-12-16 22:11:39), 站内信件 |
| 生鱼片！
日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。 台湾最高档的生鱼片是黑鲔鱼腹部的肉（tolo)。含口即化。日本人的爱。 小密密~~（吃生鱼片！沾芥末酱入口时。记得不能吸气。稍张口。） ----  |
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