发信人: cno2(梁山人)
整理人: qiulan98(2002-03-23 00:15:59), 站内信件
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竹：太老易燃，太幼易爆。内直径越大越好，保留两端的竹节，并将一端
凿一3-5厘米的洞；
米：洗净后用水泡20分钟以上方可使用；
烧：挖一与竹节近似高度的土壁，将装好米、水（比米高出2-3厘米，竹节
洞已用竹叶堵好）的竹“锅”斜靠于上。大火--文火烧至水干(其间要
翻动多次）即可食用。
所谓的“竹筒鸡”“竹筒鱼”均可参照此法烧制。其实，在用竹叶堵上
竹节洞之前放一条香肠或鸡翅进去，味道更佳。
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