发信人: laoyb(真猪讲)
整理人: qiulan98(2002-02-28 01:15:01), 站内信件
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真猪讲"住家靓汤": 鱼头、豆腐、芫茜汤，汤香水白，补脑下火！
在市场鱼档买鱼头一定要档主刮干净鳞，斩件，鱼型“宁大勿小”；先用猛火烧红锅，放花生
油，让油冒白烟，即放两片生姜略煎，再把鱼头件煎香至浅金黄色，攒4匙绍酒，随后倒入开水，
把鱼头汤煮到奶白色，再轻轻放入切好的豆腐块，煮3分钟，再放进已洗干净的芫茜，收火，调
味，盛碗，品尝……喜欢胡椒的，还可以洒些白胡椒粉，辟腥添香!
鱼头、豆腐、芫茜汤，汤香水白，补脑下火！ |
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