发信人: yerk(如空)
整理人: ccu13650(2002-03-19 20:03:31), 站内信件
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海外见闻（二）
阿拉伯大饼
在海外，衣食住行还是食是主要的，民以食为天不必说，风俗习惯则反映着民族的文化与禁忌。经过二个多小时的航行，我们跨过了直布罗陀海峡，来到非洲大陆的北端：摩洛哥。俗称北非的摩洛哥是个阿拉伯国家，同样也是个历史悠久的国度，她有地球上最肥沃的土地带，同时也是非洲的主要代表国家之一。
进入非洲让我们感觉到很神秘，因为从西方人眼中的非洲确实很人接受，尤其是食物方面。在我们的非洲之行中，导游安排我们吃非洲比较有名的食物，但是有几个人能够接受这种食物呢，特别是那些连西餐都无法享受的人，更何况这非洲的食物了。
先让我们看看最能代表的食物，那是一种饼。世界上人们的的食物以饼最能体现民族的饮食，不论是中国的家常饼，还是西方的PIZZA，都是民族食品，特别是能够那么长的时间保持其魅力，确实应是其有代表性的食品。下船之后，我们可以说是饥肠漉漉。在小城中穿行了一段时间，我们来到了具有民族特色的饭店，那是个有三层楼的饭店，说是大的，还不是想象中的那样，不过，确实也有众多的旅游者光顾，估且不论导游的因素，单说这里代表摩洛哥的风情我认为就可以说游客们不枉此行。
首先要说的是那阿拉伯大饼，这是我们到非洲不在洒店就餐的必须食物，这种饼并没有什么特别的，和我们国家的普通发面饼没有什么两样，只是他的这种饼在发面和工艺上都有着阿拉伯的风格。其一是比较硬，客观的说一句牙口不好的很难品偿出这种饼的味道。二是不是很香，主要体现面的味道和饼本身的香气。由于民族习惯的原因，阿拉伯大饼并不能和我们一样用一些油来增加其香气，这是阿拉伯饼的风格。我们吃着阿拉伯饼，有的用泡的方式，有的用真正的蚂蚁肯骨头的方式，但都品尝到了阿拉伯饼的醇香。
阿拉伯大饼费牙是肯定的，但是阿拉伯的汤豆的菜可是让我们领略了另一种风味，那是一种用青豆做的汤，按理说那并非真正意义的汤，而是一种多汁的菜，但是由于这种食物用盘子上的，与西餐的方式相同的地方较多，我们就把这种菜称作汤。这汤吃起来并没有什么特殊的味道，而且那种青豆并非我们熟悉的那种，因为没有人给我们介绍，因此我们也就唏哩糊涂吃下去了，反正这里也没有什么中餐，大家也没抱有什么希望来搞什么美食饱腹。
西餐也许是非洲贵族们的享受食特，但是阿拉伯大饼应该是这里的常备食品，也许农业对于非洲来说尤其重要，因此，我们能够领略阿拉伯大饼的醇香也是我们这次非洲风情之旅的重要方面！
20020225
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