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主题:我來燒魚頭豆腐湯(祖籍那里應該算“蘇式”吧)
发信人: tdaphne(黛芬妮keepfit)
整理人: qiulan98(2002-02-18 10:08:56), 站内信件
魚頭:白魚頭
豆腐:一小方,切8塊,浸在水里半小時,去掉豆腐的豆腥味
蔥段、姜片

煎香魚頭,煎蔥段、姜片,加水,煮到湯水奶白,加入豆腐塊,煮沸,裝上青瓷湯碗,如果有江浙一帶的香蔥,切蔥花,洒在面上。

廣東的蔥不宜做蔥花,有胡蔥味。


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Friendship is another kind of love
when you get it and understand it 

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