发信人: winterbow(冰澜)
整理人: unlimited(2002-02-11 01:11:53), 站内信件
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茶是一种中国浓郁文化的代表，《红楼梦》多处写到茶文化。人要择茶而饮之，茶也要择人才适合。贾母德高望重，因此喜欢“老君眉”。同样喝的是老君眉，刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”可见人人都喝茶，却喝出不同味道。宝玉从小和姐妹们一块长大，于是他喜欢的茶是“女儿茶”和“枫露茶”。品茶栊翠庵一回妙玉的择茶、烹茶、奉茶一方面可以看出妙玉的聪明乖巧，另一方面也表明了妙玉的孤僻性格和出身的高贵。
《红楼梦》写过凤姐、黛玉、宝玉等对暹罗贡茶的对话。国外贡茶，自是名贵，不言自明。但凤姐、宝玉、宝钗均说不好，凤姐出身富贵自有一种富人气魄，而宝钗又最善察言观色，当然会顺着凤姐的话语说话了“味倒轻，只是颜色不大好些”。唯有黛玉天然秉承，真情实露“我吃着好，不知你们的脾胃是怎样？”。
对于黛玉这样一个江南女子，她喜欢的是“龙井茶”。“龙井茶”属于绿茶，色翠、香郁、味醇、形美。外形扁平挺秀，光滑匀齐，色泽翠绿悦目，香馥若兰，滋味甘鲜，颊齿留芳，沁人心脾，汤色明亮。清代康熙皇帝在杭州创设“行宫”，把龙井列为贡茶；传说乾隆下江南时曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，将庙前十八棵茶树封为“御茶”，足见龙井茶的珍贵。黛玉饮“龙井茶”才能体现她的天生丽质，高雅不俗的气质。
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