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发信人: qiulan98(山风) 整理人: qiulan98(2002-01-19 17:52:50), 站内信件 |
| 材料：1、元蹄2/3个，约1斤半；
2、山东大葱2棵。 调料：生抽3汤匙，花雕2汤匙，白醋1汤匙，白沙糖1茶匙。 加工：1、元蹄让肉贩剔骨，肉切成约4*4CM块。 2、去跟洗净，斜切成约3MM片（炒开边成丝了）。 做法：一、 瓦锅烧开水500ML； 起油锅，下肉块和骨头爆炒，待肉炒热后溅酒。 将炒香的肉、骨头和所有调料全部放入瓦锅，焖1个小时，OK。 二、1、起油锅，将烧好的肉爆炒片刻，起锅。 2、将葱丝炒软，下红烧肉汁和少许食盐调味上碟做底，红烧肉铺面。 我今天中午就做这道菜，仔仔吃了好多。 ---- 
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