发信人: tasty(美味天王(*^v^*)四眼仔)
整理人: qiulan98(2002-01-14 16:39:51), 站内信件
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端午节吃粽子，这里有一段有趣的传说。
公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，
悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米
投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装
米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记
载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），
对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将
五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成
“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。
清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然
赋诗一首：“四时花竟巧，九子粽争新。”
九子粽：是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小
的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子
粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物
等，因为“粽子”谐音“中子”， 民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗，故“九子粽”便是多子多福的象征。
清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇：
“裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，
青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。”
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸
两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油
粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，
但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头
咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家
族异彩纷呈。
由于饮食文化的传播，早在古代时，我国制作粽子的技术就传到国外，
因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。
秘鲁人是在圣诞节的吃粽子，全家人围坐在一起，一边欢庆圣诞节，一
边吃粽子，甚至一些已经出嫁的女儿，在这天，也要赶回娘家，再来尝尝母亲
制作粽子的风味。
缅甸人也爱吃粽子，他们在端午节时，用糯米作主料，将熟香蕉和椰蓉
作馅，这种粽子香气诱人，软酥酥，甜滋滋，别人风味。
日本的端午节是阳历的五月五日，他们的粽子主料是米粉，其粽子形状
酷似钟形。
马来西亚人包的粽子形状，很像我国广东的粽子，其特点是个头大、除
鲜肉粽、火腿粽外，还有一种豆沙粽、椰蓉粽，食之非常可口。
菲律宾的粽子是长条形，风味与我国浙东的粽子相同，粽子还是菲律宾
过圣诞节时必不可少的食品。
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