发信人: tmdbtmdb(伟哥)
整理人: qiulan98(2002-01-14 16:02:40), 站内信件
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现在正是花蛤（也叫文蛤，花甲）大量上市之时节，市场才1块5一斤，相当抵食。
有一种烹饪方法介绍一下，喜欢贝类的朋友可以一试，风味不错。
买3斤新鲜花蛤，洗净，用开水灼一下，看到花蛤一打开即捞出锅，等稍凉，把花蛤肉全部剥出来沥干备用，再用青红尖椒各两个切丁，用冠益牌桂林辣椒酱半汤匙和蒜头放在锅里爆香，然后放下花蛤肉一起爆炒片刻即可上碟享用，此菜带有海鲜之甜又有辣椒酱爆出之香辣，还有青红辣椒在视觉上的点缀，真是价廉物美的美食堂也！
（千万别炒太久，因为花蛤已熟，过炒则肉会变老。） |
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