咸鱼苦瓜焖鸡

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主题：咸鱼苦瓜焖鸡

发信人: eroldcat(肥猫)
整理人: qiulan98(2002-01-14 22:24:07), 站内信件

夏日炎炎，这里介绍一个消暑的美食-咸鱼、苦瓜炆鸡。
把咸鱼（实肉或霉香都可以）切粒，把鸡剁成小块，用生油、生粉和生抽腌过。把苦瓜片皮，用盐腌过出水。
烧锅下油，把咸鱼粒和鸡块走油。再用蒜蓉起锅，放入苦瓜皮。略炒后放入咸鱼、鸡块，加盖炆五分钟。再加入白糖和盐调味即可。