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发信人: tangpan2001(失恋王子) 整理人: qiulan98(2002-01-10 23:25:51), 站内信件 |
狗肉是韩国菜中的一大美味，也是韩国餐桌上必不可少的传统佳肴。韩国人吃狗肉，历史悠久，“清炖狗肉滋补汤”早已名扬天下，以狗肉为主料而制成的一系列韩国狗肉美食也成为了韩国饮食文化的一部分，如狗肉煲，铁板狗肉，炸蒸狗肉，罐子狗肉，玛瑙狗肉，口蘑烩全狗等等不一而足。 狗肉与韩国有着十分特殊的关系，这不仅因为它是韩国人餐桌上的美味，韩国人还认为，狗肉滋补养身、能使人精力充沛。对于韩国的男子来说，三五位好友围着炉火一边吃烧烤或涮狗肉，一边把酒豪饮是最普遍的社交方式。 已经成为了韩国饮食文化一部分的狗肉还极大地刺激了韩国的经济发展。现在，韩国有2万多个狗肉补身汤饭店，著名的韩国“天下大将军”补身汤连锁店遍及汉城、龙仁、城南等地区，最红火的时候，一个月内就有30家“天下大将军”连锁店开业。 而对于西方人来说，狗是人类的朋友，怎么可以杀而烹之呢？西方人吃了狗肉，就觉得犯下了滔天大罪，如吃了人肉一般地难受。对于吃狗肉的国家，西方不少动物保护组织经常大搞抗议活动，趁着吃狗肉的亚洲国家申办大型国际赛事、会议的时候，联名上书，要求国际组织向这些国家施压。 嗜食狗肉的韩国这次也没有幸免。因为受到动物保护组织的巨大压力，国际足联告诫韩国“注意自己的形象”。国际动物保护组织威胁说，如果韩国政府继续允许贩卖、食用狗肉，他们就将对韩国的世界杯东道主地位进行抗议。 为了堵住国际动物保护组织的嘴，免得他们说三道四影响韩国举办世界杯，韩国政府正在制定计划。而狗肉改革首先从改善韩国杀狗的方式做起。韩国传统的杀狗方法是，在下刀之前，先把狗吊起来用棒子拍打以疏松皮肉。韩国政府现在下令改变这种方法，要求在屠狗时使用电击等快速杀狗方式，以保护“狗权”。 当然，韩国政府的这一政策还是不能让国际动物保护协会满意，因为这些组织期望韩国能够彻底杜绝食用狗肉的现象。1998年，在韩国举办汉城奥运会时，狗肉问题也曾经困扰过韩国奥委会。当时，韩国曾经关闭了大城市里数以千计的狗肉馆。但是在奥运会过去之后，一切又恢复了正常。  |
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