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发信人: carryli(眼睛*天雨流芳) 整理人: qiulan98(2002-01-14 21:57:47), 站内信件 |
海 南 椰 子 盅 原 料 大 椰 子 1 個 水 發 銀 耳 100 克 冰 糖 100 克 制 法 椰 子 去 皮 洗 淨﹐ 穿 透 椰 眼﹐控 出 椰 汁 后 從 蹄 部 鋸 開 作 成 椰 盅﹔ 冰 糖 置 碗 內 稍 蒸 后 倒 入 椰 盅﹐ 上 籠 蒸 1 小 時 后 再 倒 入 發 好 的 銀 耳 和 椰 奶﹐ 蒸 熟 即 成  椰 盅 海 皇 原 料 鮮 椰 子 1 個 鮮 海 蝦 ﹑ 生 魚 肉 ﹑ 鮮 魷 魚 ﹑ 鮮 帶 子 各 100 克 洋 蔥 約 75 克 甘 筍 50 克 制 法 椰 子 從 1/4 處 鋸 開 洗 淨 ﹔ 海 蝦 肉 ﹑ 生 魚 肉 ﹑ 鮮 魷 魚 ﹑ 鮮 帶 子 ﹑ 洋 蔥 ﹑ 甘 筍 切 片 ﹐ 將 以 上 各 料 焯 水﹔ 鍋 中 放 上 湯 ﹐ 把 各 种 料 倒 入 鍋 中 ﹐ 加 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 椰 汁 ﹑ 鮮 奶 ﹑ 水 淀 粉 勾 芡 ﹐ 倒 在 椰 盅 里 ﹔ 放 爐 里 燜 15 分 鐘 即 可 |
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