发信人: laoyb(真猪讲)
整理人: qiulan98(2001-12-31 11:24:29), 站内信件
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真猪讲“住家美食”：腊味、大白菜丝、豉油王炒面，香喷好味!
在市场上只买枧水炒面，其它什么蛋面、拉面、“无面”等一概不列入收购范围；先把大白菜切丝，略炒熟备用，另把五花腊肉、腊肠切片，切碎红葱头。
猛火爆红锅，放些少花生油，先略炸五花腊肉，迫出腊油，撒下红葱头粒、腊肠片，抛4下锅，把用开水泡松并晾干水份的枧水炒面放入，不时用筷子翻松炒面
(在炒面或炒面时，筷子功不可没，少用锅铲，这是秘技之一)。喷洒花雕酒，味料、糖化成水也洒进锅，不断翻炒，加进一些生抽王、草菇老抽，略炒至水份挥发，
添进己炒好的大白菜丝,上碟,伴白粥，认真无得弹!
腊味、大白菜丝、豉油王炒面，香喷好味! 烹饪手法简单，适合单身或双栖一族…… |
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