发信人: qiulan98(山风)
整理人: qiulan98(2002-01-15 22:47:20), 站内信件
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材料：
盒装臭豆腐一盒，5元
植物油2两
加工：
放置：刚买回来的臭豆腐发酵时间比较短，虽然包装盒上说明在4℃冷藏条件下只能保存三天，但根据本人经验，应该在冷藏室放置5-7天，发酵才比较充分，臭味才够浓郁，味道才正宗。
清洗：将臭豆腐用清水洗净，吸干表面水份。
烹调：
大火热锅下油，油至八成热时下臭豆腐，将六面都过油后，改小火，要不时翻面，令其均匀受热，煎至金华色，起锅上碟。
吃法：
有人喜欢加辣椒酱吃，但本人喜欢不加任何佐料，这要才是真正的原汁原味，香臭香臭，臭香臭香，其味无穷，妙不可言。
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
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