发信人: asuka_hui()
整理人: kaiyun.lin(2001-12-22 23:46:54), 站内信件
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不討厭吃齋，但很討厭齋菜的名稱。甚麼齋燒鵝，甚麼齋鮑魚，甚麼齋豬
齋牛齋乜齋物，全是掛羊頭賣齋肉，心態絕對不健康。
吃齋的目的是甚麼？吃齋就是因為不想吃肉，那麼齋菜的名稱為甚麼仍然
要標榜肉味？想品嘗肉味的話，為甚麼不乾脆吃真正的肉？又要吃齋，又
要嘗肉味，跟妓女要求立個貞節牌坊的心態差不多。
戒葷吃素，不外因為覺得吃肉殘忍，殺生不好。殺生吃肉當然是殘忍的，
但，殘忍卻是生命的必須。鱷魚不殺生，獅子不吃羊，自然生態無法維持。
殺生看來殘忍，可是沒有殺生的話，地球的結局卻必然是死亡。
從廣義的角度看，個別生命的死亡是為了確保整體生命的存活。
殺生吃肉的行為若作如是觀，不關乎殘忍不殘忍，不關乎道德不道德。
當然，有些人的吃肉方法也的確是殘忍得過了分。
據說慈禧太后愛吃一道菜叫「活吃魚」，將一條活生生的魚的魚身部分放
進油鑊炸，魚頭維持在熟油之上，魚放在碟上，一邊吃魚肉，一邊觀賞
未死的魚頭在呼吸。
古時候也有人愛吃一道叫「燒鵝掌」的菜，辦法是將鐵板燒熱，置活鵝在
上，再蓋上鐵罩，鵝在罩內必然因炙熱而蹦蹦跳，過一段時間，鵝未死，
但鵝掌已肉熟脹大，掀罩取鵝，只斬鵝掌而食，據說味道絕佳。
這種虐食動物的方法卻又未免太過分了，比肉味齋菜更令人討厭。
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