发信人: koogen()
整理人: sinyi(2003-07-24 16:33:30), 站内信件
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滇西北行记之小嘴吃四方（二）
丽江的小吃可比昆明丰富多了。简直让人垂涎欲滴。且不说古城随处可见
的酒吧饮食文化，传统食品，就是街头小摊上的小吃都相当丰富：什么丽
江粑粑，烤玉米，臭豆腐，凉皮包，爱玉冰。。。
丽江粑粑我是早有耳闻了。很多旅游论坛的游记里花了相当篇幅介绍它。
可惜由于我们的行程安排得相当满，日日早出晚归，一直没机会吃，直到
快回昆明的最后一天，才在四方街附近的传统小吃一条街那里寻觅到它。
初次相见，简直叫我大吃一惊！在我心目中，或者说在一般南方人的心目
中粑粑该是那种黄黄软软热乎乎的糯米团，上面粘满白糖。可是眼前的粑
粑却是硬硬的一大块油炸脆饼，被切成八份，油腻腻地躺在搪瓷盘上，早
已经冷了，真是看了让人要多失望有多失望了。而且价钱也不菲，甜的三
块，咸的三块五。可想想，人尚不可貌相，何况小吃，既然是纳西名小吃，
应该有些特别，于是还是甜的咸的各买了一个。
如果说初见是失望，那么第一口咬下去就是彻底绝望了。相当油腻的味道，
而且边吃边会四下掉渣，哎，实在是味道也不享受，吃像也难受。很想揍
了那个在游记里推荐吃丽江粑粑的家伙，哪里好吃了！！！其实当时很想
把它丢掉的，可因为前几日刚被困山中，有３６小时弹绝粮尽的阴影在，
有些变态地珍惜食物，于是还是把粑粑打包回去了，一直背到昆明。可又
毫无食欲，一路我和FAHE都异常谦让，做孔融让梨状，推让三番还是被倒
掉了。饭盒油得不得了，洗了我一手的油！
比起丽江粑粑，我对烤玉米的印象就好得多。我老家也不是没有烤玉米的，
但见到的都是水煮玉米。可丽江的不同，是一个小盆碳火上搁一张小小铁丝
网，生玉米直接放在上面烤，烤到焦焦的有些发黑了，卖玉米的大妈就拿玉
米包谷叶裹了递上来，满手满手还有野味的香，暖暖地握在手里，吃在嘴里
有些朦胧原始的温饱富足感，觉得非常非常幸福。
唯一的不足是这样的食品太上火，第二天无香小脸上青春扑面而来。哎，谁
说幸福不要代价？
臭豆腐好象不是丽江特产，因为我在九乡，中甸都看到它的踪迹。大概这是
云南特产吧。也是铁丝上烤着的，灰灰的颜色，然后粘点加盐巴的辣子吃。
说是臭豆腐，其实并不太臭，比起湖南臭豆腐是小巫见大巫，味道么也觉得
远远不如，不过也许这种判断掺加进了个人偏好。
同样的还有烤土豆，也是一路瞧见的大众食品，算不上丽江小吃。我吃着它
是在九乡，开头以为是番薯——我从不知道土豆也可以油件煎着当零食吃！
可一问才知道是土豆，惊异之下直问人家怎么吃怎么吃，大概被卖煎土豆的
视为白痴了吧。
那是一整个去了皮的土豆，直接在油里煎熟了，串个棍子粘点辣椒粉和盐就
可以直接入口了。味道不赖，可惜我吃得很不习惯，掉在地上的比吃进肚的
多。
在丽江的红太阳广场附近，我吃到了另一种怪怪的东东。名字实在是忘了，
我姑且把它叫成凉皮包。是在一张薄薄的凉皮上用刷子涂上拉拉的调料和葱，
包起来就行了。我看着好奇买了一片。味道非常好吃！可就是太辣，吃得我
涕泪双流。而且因为里面的调料是流质，一下子流出来滴在手上，所以吃得
要多狼狈有多狼狈了。
吃了凉皮包我才知道云南的辣一点也不亚于湖南四川的，怕辣的人可千万别
随便尝试。
待续
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一棵不开花的树
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