发信人: tedyboy()
整理人: phoenixlab(2000-10-09 00:29:55), 站内信件
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自由基(free radical)為一種活性化學物質，存在於人體之代謝中或
攝取之食物內，它會與身體之組織結構產生化學作用，造成種種生理障礙。
所幸年青時我們身體內有清除這些有害自由基的物質存在(稱為自由基清除
劑)，因此年青人大抵健康活潑；但隨著年齡的增長，這種保護身體功能之
自由基清除劑就越見減少，因此衍生出各種老年病---如動脈硬化、冠心症
、老年痴呆、巴金森氏症、糖尿病、白內障、陽痿症及各種癌症形成等，
因此老年人有需要補充這些不足的自由基清除劑以防止(遲緩)老化的發生。
維他命C及E為大眾所知補充自由基清除劑的藥物，因此很多人已經在
服用；但飲茶為最自然且效果更佳之自由基清除劑增加方法反而較少人知
道。
飲茶為中國人古老之傳統飲食文化，東傳日本後更發揚光大為「茶道」。
飲茶之好處並不僅止於生津解渴，其具健身治病功能自古即有記載，如唐
代本草拾遺言：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥」。意思就是說各種藥
方僅能醫治各別的疾病，但茶卻能治百病。依現代的醫學研究才知茶之神
效功能來自其所含之茶多酚(tea polyphenol)成分為強效之自由基清除劑，
因此多飲茶可防老化症理由在此。而各種茶中，以「綠茶」之茶多酚含量
最高，也許這就是為什麼這一兩年來台灣「綠茶」越來越流行的原因吧？
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