发信人: ligu()
整理人: kwsu(1999-10-26 19:14:02), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 油 爆 肚 仁
发信站: 华南网木棉站 (Wed May 20 00:52:59 1998), 转信
主料 羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克。
调料 熟大油600克(实耗约22克)，花椒油16克，鸡汤12克，湿淀粉8克，
料酒6克，醋2克，盐2克，味精2克，葱2克，姜汁5克。
作法 (1) 把羊肚仁去掉油脂，洗干净，切成4×2厘米的肚条。把葱和青
蒜都切成0.6厘米长的小段，一同放入碗中，加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、
盐、姜汁、味精和鸡汤等，调成芡汁。(2) 用开水把肚条烫一下。(3)
炒勺里倒入大油，放在旺火上烧到冒烟时，放入肚条，爆2秒种，倒在漏勺
内沥去油。(4) 炒勺内倒入花椒油烧热，放放爆好的肚条，翻炒几下，倒
入芡汁后，再翻炒3～4秒钟即成。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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