发信人: ligu()
整理人: kwsu(1999-10-24 08:20:16), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 番 茄 腰 柳
发信站: 华南网木棉站 (Wed May 20 00:47:28 1998), 转信
主料 猪里脊肉400克，水发玉兰片30克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋
2个，番茄酱200克。
调料 熟大油70克，植物油1公斤(实耗约70克)，面粉40克，白糖60克，
湿淀粉15克，鸡汤30克，醋15克，料酒20克，味精少许。
作法 (1) 将猪里脊肉横切成四段，各段正面均切成斜刀口，切口相距0.5厘米
许，深度为肉厚一半即可，背面切直刀口，距离同正面。然后沾上
一层面粉。(2) 把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。在番茄酱内加入鸡
汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。(3) 鸡蛋
打入炒勺内，放文火上烧至快冒烟时，放入里脊肉炸3分钟左右。捞出后
切成片，整齐地码入盘中。(4) 把炒勺放旺火上烧热后，倒入熟大油，热
后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁，翻炒几下，倒入芡汁，待熟后，倒在盘中
码好的里脊肉片上即可。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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