发信人: 3lau(蓝盒子)
整理人: binyf(2001-08-22 09:42:04), 站内信件
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一看：
看酒体色泽：
普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
看透明度：
酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。
看泡沫：
啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时，5分钟内泡沫不应消失; 同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 ("挂杯")。
二闻:
闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味; 黑啤酒还应有焦麦芽的香气。
三尝：：
品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。
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