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发信人: syou_maymay(阿一厨师) 整理人: philoz(2001-07-14 19:27:01), 站内信件 |
| 味精，喜欢骗人的人也叫味素（小日本叫法）。
最早这东西是小日本发现和加以提炼的。 一个什么XXXX教授在海带里发现了谷氨酸这样东西。 现在好多日本汤底料都有海带这东西就是避免人家说是味精罢了。 那个日本帝国大学里的教授教池田菊苗，味精是他1908年的专利发明。 呵呵，看书书查的资料。 德国人后来又在小麦面筋里提炼分离出谷氨酸（味精） 到1922年我国才开始有味精的生产。 至于味精（谷氨酸）这东西，正常吃的话，是对人体很有好处的。 特别是我小时候，知道了味精能促进成长期儿童大脑的发育后 我几乎吃味精多过吃盐，呵呵。 不过现在的味精我不敢领教，现在不是谷氨酸的时代。 现在是第3代改革味精。成分都不一样了 现在的化学成分是I+G(50%IMP+50%GMP)肌苷酸钠+鸟苷酸钠。 鸡精的配料也有I+G 对人体没有什么益处，没有可能说人家真的一只鸡提炼一点鸡精给你吃 对我自己怎么食用味精的看法是， 如果我那锅菜是要下一羹白糖吊味的话，就下1/10羹味精。 如果只下几粒白糖的话，那你只需要下一粒味精了。 我个人提倡不用味精，不过始终家里大锅不是我一个人吃的 味精对小朋友脑部发育的确很有效果。 我就是样板：）嘻嘻 在15岁前多吃味精，考试都好些。 说这味精我没有什么好心得，不过很强调味精对成人大脑也有一定的 保健和促进再大脑发展的作用。 不相信？提高你们的味精下量，持续一个月，记忆力和思考能力都得 到极大的提高作用。（由衷的是味精让人口渴） 我大脑最鼎盛时期可以同一时间想7个问题，可以两手同时各画一圆一方。 那是16岁左右的时候.... ---- 能吃的就要研究研究.....  |
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