发信人: salter()
整理人: gzwzw(1999-11-26 12:20:26), 站内信件
|
作这篇文章，我不想再发表自己的议论，只把原文转抄在下面。
据清代钱泳《履园丛话》卷十七：“山西省城外，有晋祠地方……有酒馆…
…曰驴香馆。其法以草驴一头，养得极肥，先醉以酒，满身排打。欲割其肉，先
钉四桩，将足捆住；而以木一根横于背，系其头尾，使不得动。初以百滚汤沃其
身，将毛刮尽，再以快刀零割。要食前后腿，或肚当，或背脊，或头尾肉，各随
客便；当客下箸时，其驴尚未死绝也。”
另，据清代顾公燮《消夏闲记摘抄》：“云间叶映榴好食鹅掌。以鹅置铁楞
上，浸火烤炙；鹅跳唬不已，以酱油醋饮之。少焉鹅毙，仅存皮骨，掌大如扇，
味美无伦。”
记得看纪昀《阅微草堂笔记》，也有第一条“生刲驴肉”的记载，只是有了
结尾，屠者后来全身溃烂，号呼而死，其情状一如所屠之驴，算是报应。
还是《阅微》，中有一条：广东某贵妇喜食猫肉，方法是先往瓮中铺一层生
石灰，将一只活的猫放进去，再注入沸水，合上盖子。等到它的惨叫声停歇了，
取出来，这时的猫皮毛尽去，血液全部聚集到了心脏，所以肉质细腻白嫩，据说
比小鸡肉还要好吃百倍。大概就是这样，原书虽然就在手头，懒得一条条去查了
。
我自己也吃过一道菜，名字记不得了，反正是用盘子盛着一条鱼上来的时候
，鱼的嘴还在张翕，下部已经是红烧的了。据说也很有名，吃了很补的。
又有“剥皮”一条，见屈大均的《安龙逸史》：“……应科促令仆地，剖脊
，及臀，如月大呼曰：‘死得快活，浑身清凉！’又呼可望名，大骂不绝。及断
至手足，转前胸，犹微声恨骂；至颈绝而死。随以灰渍之，纫以线，后乃入草，
移北城门通衢阁上，悬之。……”
最后一条好象和“吃”没多大关系，但我仍要申明：这篇文章的题目没有起
错。
--
偶过竹院听僧语，偷得浮生半日闲
※ 来源:．月光软件站 http://www.moon-soft.com．[FROM: 202.130.242.201]
|
|