发信人: txaoxian(猎人)
整理人: hot586(2001-06-05 17:00:41), 站内信件
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口味不断翻新的深圳，最近又渐渐兴起一种新的菜系。不久前笔者在人才大市场附近的都市桑拿菜馆吃到一种新菜，名叫桑拿菜。
桑拿菜，将雨花石在煲锅里烤热到一定程度，然后将准
备好的佐料、配料、肉菜
倒进煲锅内，加盖焖上。不一会，揭开盖子，菜香随蒸气飘散，里面还滋滋作响。菜的味道，与众不同，最大限度保持了原料的本味。
这种做法，有的地方又叫石头菜。想来古代先民在发明铁锅之前，就是这样做菜的吧。据这里的老板说，可做桑拿菜的有菌类、肉类、海鲜类、鸡鸭肉等等。据了解，这种菜类，在深圳还刚刚开始流行。据说，这种做法是从潮汕一带农村引进的。
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