发信人: glxlxy(冰霜)
整理人: tony1979(2001-06-08 14:46:36), 站内信件
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印象中说起奶茶，总会和咖啡之类的饮品联系起来，想到影视或小说里经常有的场景：午后和熙温暖的阳光，修剪得十分整齐的草坪，洁白的餐巾，那种绝对休闲的英国式的情调。
不过，眼下最时尚的饮品，却是风靡各地的快饮式奶茶，品种繁多，除了最红火的珍珠奶茶，还有咖啡，芋香，布丁，巧克力等等，“快可立”“快三秒”与多年前的可口可乐一样，成了时尚的标志。
珍珠奶茶据说最早在台湾兴起，大约在三年前进入广州，如今已遍布各地，甚至还因此衍生了一个新名词“走饮族”，拿着一杯方便装的奶茶，边饮边逛街成了年青人的时尚。
说珍珠奶茶兴起台湾我一点都不怀疑，因为珍珠奶茶里所谓的“珍珠”，闽南人称之为“莲子圆”，就好象北方人喜欢吃的凉粉一样，是夏季用来消暑的一种传统小吃，它的原料是最便宜的红薯粉。一到夏季，街头小摊随处可见它的芳踪，浅浅的舀上一小碗，加了切成薄片的新鲜菠萝，伴上白砂糖，清爽可口。就是这种茶里加点奶还有红薯做成的“珍珠”，价格却不菲。
一直都觉得自己好象是个很不合时宜的人，对于一切时尚的东西，虽不至于排斥却总是不能轻轻松松、自然而然的接受。有时也在想，是不是老了？抑或是本性中的保守与顽固？也许两者兼而有之。当别人把生鱼、芥辣吃得不亦乐乎时，我还在慢慢的吃着白米饭。却独独对奶茶能轻易接受，或许它的成份里有茶的缘故？或是长期以来受各种营养学说的影响，因为牛奶是一种滋补的养生佳品。
据悉，在香港和台湾，很多青年男女把珍珠奶茶当成营养早餐。有资料表明，中国人长得矮小，与种族，遗传无关，倒是后天因素起决定作用，西方人之所以长得高大，与饮食有相当的关系。美国每年消耗的食物，若以重量为计，其中四分之一是牛奶与奶制品。各种美容学说更是把牛奶奉为上品，传说贵妃每日必以牛奶沐浴。杜甫有诗曰：取供十方僧，香美胜牛乳。魏书王琚传：常饮牛乳，色如处子。梁实秋却说，这话相当可疑，犹之常饮咖啡未必色如黑炭。
感觉最好的还是现冲的新鲜奶茶，快饮式奶茶用的大多为红茶，而用乌龙制的却别有风味。有回到朋友家里小坐，朋友拿出一罐包装精美的奶茶待客，我随口赞了一句不错，却引来她的兴致，用冰柜里的鲜奶和新冲的上好乌龙，为我们自制新鲜奶茶。热热的捧在手里，浓郁的奶香和着茶的清香，甜腻之中有一丝涩涩的苦，与纯奶相比，多了一份清雅，少了一份浮华，感觉绝对比包装精美的奶茶好得多。
如果说清茶象素面朝天，清逸淡雅的仙子，则奶茶更象一位妩媚可人的小家碧玉。茶重在“品”，而奶茶在“享”；品清茶如同欣赏一曲古韵悠然的古筝，饮奶茶则象听一支温馨甜蜜的轻松小调。品茶宜于竹坞水畔或是清风习习的山中小亭，奶茶更适宜在飘着萨斯风忧伤旋律的茶吧里。
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朝 饮 木 兰 之 坠 露 兮 夕 餐 秋 菊 之 落 英
【冰霜微语】 |
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