发信人: corpuscle(微粒)
整理人: sinyi(2003-07-16 00:24:05), 站内信件
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自小生活在这麻雀之地，虽然说不上玩遍了佛山，但还略知一二的。
民以吃为先，首先介绍一下佛山的特产“盲公饼”，以前饥荒年代为了不浪费粮食，把饭焦磨成粉来做的，我小时候都挺喜欢吃盲公饼，一咬就满口饼碎、酥化香甜。现在的是机械化生产线烘出来的米粉沙糖饼，送礼的多，很少见本地人平常当零食吃，也许时代变了，人们生活习惯随之改善。如果想忆苦思甜的，不妨一试。还有一个“西樵大福饼”是不怎么样好吃的，但我们要用历史辨证思想来看待这些事物。
价廉物美的小吃颇受普罗大众欢迎。比较驰名的老字号有“应记”鲜虾馄饨面，后起之秀“味之源”也能一较高下，他们的良性竞争给老牌的店铺一种压迫感和忧患意识，最终不断改进烹调技术，食家又口福了。“大可以”的状元及第粥和油条荣获过中华名小食称号，其中，状元及第粥粥底绵厚用料讲究，有猪肝、猪腰、竹肠、肉球等，加进油条更具风味。相传一个穷秀才在进京考试前他母亲倾囊将家里最好吃的弄了一锅粥给儿子送行，后来秀才状元及第，报喜之时一进家门念叨着还是慈母那碗可口的热粥。我自己高考前为讨那吉利的名词儿，天天绕路去喝那粥，终于感动上天，虽没有状元及第，但也捞个榜眼了，对得起乡亲父老啦，哈哈。
宵夜的选择多多了，以路边大排档较又特色，每家自创奇法招引顾客，而且是挑战你的胆量来着：蟾蜍粥、炸蚯蚓、烩蚱蜢…..我是被朋友编制入敢死队的，所以也尝试过许多新鲜古怪的玩意，只要是干净卫生不是自残类型的食品我都敢身先士卒，挑战极限。晚上徐风习习，与三五知己在大排档畅饮纯生beer，痛吃咕噜肉，那种自由自在、海阔天空的生活真是夫复何求啊！！
佛山的饮食是丰俭由人的。海鲜是我最爱吃的——有营养不长胖。著名的食市很多，比如是“湛江渔港”每天又特价食物吸引来客，价格还算公道；南海和顺德有“旺阁渔港”，虽离城区较远，但胜在价廉物美，因此总座无虚席，好评如潮。顺德乐从“闸北水蛇”也很又名，将水蛇水律用各种方法炮制，听说味道还可以，但无缘一尝。若是想现现派头或者没有冒险精神者，那些星级酒店的食街尚可一试，但乏善可陈。
说起西餐，“绿茵阁西餐厅”是贵族享受，那牛仔髀很不错，其他的似乎是宰人的贵。我自己蛮喜欢“五月花”，位于季华路，一来是名字动听浪漫，二来是窗外可以看到佛山雄伟建筑数码电视塔，三来是美食当前忘乎所以了。那里十块一只“招牌烧春鸡”，肉滑皮爽、滋味无穷；铁板生蚝味道特别鲜美；红酒猪排也非常醉人；“御竹园”的“鱿鱼竹筒饭”是将整个鱿鱼串烧，里头酿进炒饭，味道好极了……说起吃，真是爽啊。
在佛山，如果有家乡情结的，就要喝“石湾”米酒和“三水”啤酒。要是想滋补清润，食市里的老火靓汤、阿二靓汤多得是，自己慢慢发掘去吧。
吃玩了大鱼大肉，是否感觉唇干舌燥呢？不要紧，这里的甜品店多如牛毛，那么，广东人爱甜食的传闻果然不假，在佛山可见一斑了。我记得在重庆的时候，一家饭馆老板娘问我广东人是否爱吃甜的太甚，连做菜都放糖？我无言以对惟有一笑，因为我很难向她解释：放糖只不过是“吊味”，如他们炒菜的辣椒。我之所以长胖胖了，就是拜自己对甜食的特馋所致。“辉记”甜品店就是同行中的表表者了。它没有什么特别装修，如此朴实、童叟无欺，甜品种类繁多又便宜，平均才2-3元一款，花十块八块就能把你吃得撑了。比较健康的食品是龟苓膏，清热解毒，但我就轻信芝麻糊黑发、杏仁糊美容、核桃糊滋阴……才把自己吃成“杨贵妃”的，与现代审美观“赵飞燕”的价值取向背道而驰。反正我就是我了，算了吧，我喜欢，我愿意，谁管得着呢，我又在乎谁对我的评价呢？！
佛山的“乐”不在庸俗上，基本不见靡靡之音和深巴热舞，但是流连迪斯科和酒吧的也为数不少，“天马嘉年华”、“金色年华”、“重金属”等比较旺场，摇摇头，甩甩PP也算都市人减压的一种消遣吧。“船吧”、“大象堡”、“塔客堡”等清吧较安静，反正萝卜青菜个人喜好。“台湾珍珠奶茶”店这两年雨后春笋般涌现，深受年轻一族的欢迎。
要欣赏高雅艺术的朋友们，可以来到佛山市图书馆，经常有各种摄影、绘画、书法等展览；移步隔壁有佛山市博物馆，再隔壁是祖庙（请参看拙文《人文景观在佛山》），再再隔壁是泥模岗。南海的丘陵地貌有雷岗公园和西樵山，西樵山上的“望海观音”和特有的“四方竹”、“无叶井”、江南梯田等景点值得一看。如果还有时间、精力和兴致的也不妨去人工建造的“南国桃园”和“中央电视台影视城”逛逛。酷爱户外活动，例如放风筝、水上娱乐、烧烤等可以去“大浩湖渡假区”。南海的“南风古灶”能了解烧制陶瓷的过程，我没去过。我海听说现在流行“农庄”自助游，地点在高明，那里群山围绕，其中杨梅镇因为“碧露矿泉水”闻名，很多人在那承包了果园，可供游人玩耍消闲。我酷爱恬静的田园生活，特此推荐。
愿你在佛山感到宾至如归！祝旅途愉快！！
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我再不想成仙，蓬莱不是我的分；
我只要这地面，情愿安分的做人。 |
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