发信人: ligu()
整理人: tasty(2001-05-28 10:49:22), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
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发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 红 烧 蹄 筋
发信站: 华南网木棉站 (Wed May 20 01:04:43 1998), 转信
主料 鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克。
调料 酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。
作法 (1) 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱
剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切
成条形，火腿切成条片。(2) 用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、
玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫
用中火▲至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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