发信人: ligu()
整理人: gp05(2003-01-15 01:01:24), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 筒 子 肉
发信站: 华南网木棉站 (Wed May 20 00:45:04 1998), 转信
主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉
50克。
调料 植物油500克(实耗约50克)，香油10克，盐10克，料酒10克，葱10克，
姜10克，花椒、味精各适量，白肉汤50克。
作法 (1) 先将葱、姜(去皮)、花椒切制成细末，猪肉剁成肉泥，一起盛入
碗里，拌入盐、料酒、味精、湿淀粉(10克)、香油、白肉汤，拌成馅。(2)
把鸡蛋打在碗里，加入白面、湿淀粉(余量)，搅拌成糊浆。(3) 将猪网油洗
干净后，切成20厘米见方的块。在各块的一头，把肉馅摊成1厘米粗的馅条。
在未摊肉馅的网油上抹上一些鸡蛋糊浆，而后卷成2厘米粗、20厘米长的卷，
上屉蒸10分钟左右，取出晾凉，切成10厘米长一根。(4) 在旺火上架上炒勺
倒入植物油，烧热，将网油卷沾上鸡蛋糊浆，慢慢放入油里炸1～2分钟，
至金黄色即可取出，切成小段即成。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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