发信人: blueser()
整理人: tasty(2001-05-28 10:37:09), 站内信件
|
【鱼香肉丝】
四川民间用烹制鲜鱼的调料去烹制别的菜肴，使它产生鱼的香味，故称“鱼香
味”，鱼香肉丝就是用鱼香味烹制的肉丝，咸、甜、酸辣、香、鲜各味均有，姜、
葱、蒜味尤其突出。
制作方法比较简单：猪肉丝加精盐用湿淀粉拌匀，下油锅炒散，再加姜、蒜和
剁碎的泡辣椒炒出香味，烹上用白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉事先调配好的芡汁
，翻炒数下即成。
--
-----------
----------
不要打呀，苍蝇在搓他的手，搓他的脚呢。
----------
------------
※ 来源:．广州网易 BBS bbs.nease.net．[FROM: ppp127.guangzho]
|
|