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发信人: zhyxh(万能胶水) 整理人: tasty(2001-05-27 11:51:11), 站内信件 |
| 软煎柠檬鸡块
(8/5/2001) 材料： 连皮鸡胸肉450克 柠檬1个 鸡蛋（打散）1个 调味料： 盐1/3茶匙 粟粉半茶匙 砂糖1汤匙 柠檬汁2汤匙 上汤半杯 腌料： 酱青1汤匙 胡椒粉少许 做法： ① 鸡胸肉洗干净，下腌料拌匀，置1小时。 ② 柠檬榨汁留用，少量柠檬皮切丝备用。 ③ 鸡胸肉蘸上蛋浆，扑上适量的干粟粉，放滚油内炸至香脆全熟，盛起沥油，切件上碟。 ④ 煮滚调味料，加入柠檬皮丝兜匀，盛起淋在鸡块上，趁热享用。 【知道多一点】 除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”，也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑，但脂肪较多。  |
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