桂林名菜—荔浦芋扣肉

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主题：桂林名菜—荔浦芋扣肉

发信人: lz1979(打盹的猫)
整理人: 18509(2001-05-11 00:56:23), 站内信件

传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。