发信人: eagle(不务正业...)
整理人: y_yuanyang(2004-12-21 11:47:08), 站内信件
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我来说说：
(一)茶具必须清洗洁净；
脏兮兮的茶具用来泡茶？！我不想喝也敢喝
(二)主张用轻清之水煎茶
不能否认的一个事实，同样的茶叶，同样的茶具，特别是绿茶和青茶，自来水和山泉水泡出来，完全是两码事。当然松上雪，梅花蕊上雪，有点故弄玄虚了
(三)讲求水沸适度。
水的温度对茶品质影响非常大的。泡红茶、黑茶，用沸水。泡绿茶用80-90度水就行了。
(四)要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。
茶具不一定要名贵，但是茶具，特别是壶对茶汤的修饰作用还是很强的。一把好的朱泥壶和一把普通的泥壶（陶壶、非紫砂壶），泡同样的铁观音。优劣立现，朱泥能够保持铁的原汁原味，而泥壶可能会使铁的香味尽失。就算同样的紫砂壶底皂青也无法比得上朱泥（听说底皂青泡上一年半载铁后，效果可以比得上朱泥，不过我没有试过） |
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