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发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-08-22 14:15:41), 站内信件 |
| 煲仔饭系广州的一大特色.连外省人都好中意.点至煲得饭香.肉香.有饭焦呢?今日就教下大家吧.不过要有耐心才得嫁.
原料:大米.肉类(牛肉.腊味.猪肉.黄鳝.田鸡样样都得)鸡蛋一只. 制作过程:把米洗好用水浸十至十五分钟.放入瓦褒中.加点油把米捞一捞调好水.加盖.开中火.待水滚后.用块布拿住个褒耳.在炉上慢慢转.力求把褒中温度调至均匀.水份开始少时.再把火开细一点.由盖边上均匀地加入少许油.再慢慢转褒.转大约两分钟左右.把腌制好的肉类平蒲在饭面.加盖.再慢慢转褒.五-六分钟后把蛋打入褒中.加盖局两分钟即成. 注意要点:除放米煮时不用转褒.其余时间都要不间断地转.这样才可做好一个靓 饭焦.另肉类.如带骨的肉类.可提前一点放.因为难熟. ---- gg系我.mm系gf 
咱家的小猫看过来. 
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