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发信人: y_yuanyang(简单的水℡) 整理人: actt(2004-07-21 00:44:18), 站内信件 |
| 今日下午品了两种茶，一为安吉白片一为黄石毛峰。未品之前有一点疑惑，就是安吉白片并非白色，而是翠绿，却为何称为白片，是属白茶还是绿茶？带着疑问上网驱动**搜索一番，才解疑惑，安吉白片和安吉白茶同属安吉名茶但白茶就属白茶类，白片却属绿茶类。解得疑惑心中释然。
于是开水冲泡，先品安吉白片。头泡的白片汤色微绿，清亮透澈几无茸毛，多为两叶一芽，闻之有淡淡青香（非清香），似是文火轻焙出来的茶，入口初品也是淡淡的滋味，无甚感觉，二泡汤色转深为翠绿，茸毛较多，香气也盛起来，但还是那种青味，入口鲜爽，就好似摘一片竹叶轻嗅，茶水细而润，入喉顺滑，毫无丁点苦涩之感，口内感到清清利利，仿佛全身都净化了一般，全然无我了。喝毕有和哪种茶相似的感觉，细想和开化龙顶较像，不知是否？ 后品黄石毛峰。也许是前泡白片茶味清淡之故，一冲毛峰，立觉茶香扑鼻，是那种高火重焙之香，此茶炒制的火候恰到好处，虽是高火重焙，但未失茶之本香，仍感到绿茶本香沁人心脾，神清气爽。本人浅见，大多毛峰是属重口味轻茶形之茶，但观此毛峰，芽叶相混，芽占多数，不失档次。茶汤碧绿、白毫翻滚，煞是好看，轻啜一口，顿感茶味醇厚，香气高扬，张力极好，入喉稍觉紧涩但很快转甘回津，满腔茶香充溢，不失好茶。 品毕感觉这是两种风格完全迥异的茶，安吉白片文火轻焙，味青鲜爽，黄石毛峰高火重焙，味甘醇厚，的确是奇妙的对比。 ---- 
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