发信人: hyenke(跄踉之水)
整理人: actt(2004-06-30 20:45:25), 站内信件
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从小就听大人说过工夫茶，具体是什么当时也弄不明白，只是觉得高深莫测。
而家里以前冲茶已经很讲究了，具体是什么茶叶我不太清楚，有时特意去几里开外的山脚下打的山泉水，用一只白铜壶在一种特制的小炭炉上煮水，便是炉内所烧的炭也有讲究，最好是用橄榄核，烧起来清香满室，平时没有那么多的橄榄核，多是用精炭混橄榄核，印象最深的是小时候常叫我看水，不能等水开，刚冒泡就要提起来，也许就是书上说的蟹眼吧。
现在倒没那么讲究了。
接触工夫茶是在广州读书的时候，同宿舍有个同学是潮州的，报到时带了一套茶具过来。当时他说他冲的就是工夫茶，觉得也不是那么高深，无非关公巡营韩信点兵凤凰三点头...倒是觉得烦琐，每次斟茶前都要烫杯，而杯子只有三个太少了...时间长了也就习惯了，对浓得象药的单枞也习以为常，烫杯的手势也学了几分。
工作后，不时有潮汕的同学因公因私过来广州，有几个同学是不管待的时间多长，换洗衣服可以不带，全套的茶具一定会带，茶叶、盖杯、茶杯、茶海、水壶一应具全，真是一日不可无此君。
我很喜欢潮汕的同学来，他们一来我就有中华烟抽了...
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跄踉之水清兮，可以冲茶；
跄踉之水浊兮，可以浇花。
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