|
发信人: nikkosport(斌斌日上:网易) 整理人: nikkosport(2004-06-22 23:35:22), 站内信件 |
|
炒鹅肠你地会否觉得好复杂呢!其实在家中一样可以做.难度唔会高. 原料：新鲜鹅肠.青椒 豆鼓 芽菜.姜片 葱段 制作过程：买回鹅肠后.用生粉盐.洗擦开净.用80度水温录至鹅肠收缩.过冷河.洗净.开镬落油爆香姜片.加豆鼓爆香，再放入青椒 豆鼓 芽菜同爆炒. 加入小许水加盖煮30秒.开盖后加鹅肠.调味爆炒.最后打芡(芡汁:生抽.盐.糖.味粉.麻油.胡椒粉.生粉)收汁后即成. 要点:睇起来好似好复杂.只要把握好鹅肠的初步制法.必定成功. ---- 
 
|
|
[关闭][返回] |